Einfaches veganes Dinkelvollkornbrot
Lust auf ein schnelles, veganes und vor allem selbstgebackenes Brot? Mit diesem einfachen Rezept gelingt dein erstes selbstgebackenes Brot im Handumdrehen und das innerhalb von 1 Stunde.
Der Duft des Vollkornmehls beim Kneten des Teiges und die wunderschöne, knusprige Kruste des Brots sind sensationell!
Am besten gleich frisch aus dem Ofen mit etwas Butter und Salz verzehren.
Einfaches veganes Dinkelvollkornbrot
Zutaten
- 1 Würfel frische Hefe Germ
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 75 g Sesamsamen
- 75 g Kürbiskerne
- 3 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
- optional Brotgewürz
Anleitungen
- Hefe in eine Schüssel bröseln, das lauwarme Wasser dazugeben und die Hefe darin auflösen. Beide Mehlsorten, die Sonnenblumen- und Kürbiskerne, sowie die Sesamsamen hinzufügen. Salz und Apfelessig dazugeben. Alle Zutaten einige Minuten miteinander verkneten (ich nehme dazu die Küchenmaschine)
- Ich backe das Brot im Gusseisentopf von Le Creuset. Fette die Form mit genügend Kokosfett ein.
- Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 200 Grad einschalten und das Brot einfach in den kalten Backofen stellen. 1 Stunde backen.
- Brot aus der Backform nehmen und in der Restwärme des Ofens nochmals 10 Minuten nachbacken.
Notizen
Mein Backofen hat eine Dampffunktion, diese habe ich auf Stufe 1 eingestellt.
Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.
🙂 Liebe Martina,
mir läuft das Wasser im Mund zusammen, bei der Vorstellung in das noch warme Brot beissen zu können. Mhm…. köstlich!
An Germ traue ich mich (noch) nicht ‚ran. Vielleicht kommt das ja noch.
Schönen Abend und bleibt alle gesund!
Claudia 🙂
Autor
Liebe Claudia, uns geht es gut. Dir hoffentlich auch. Dieses Brot ist so einfach, ich habe es auch geschafft. Da kann gar nix schief gehen, probiere es einfach mal. Alles Liebe Martina
Das sieht wirklich sehr gut aus! Ich will schon lange mein eigenes Brot machen, jetzt ist ja der perfekte Zeitpunkt dafür 🙂 Lg
Autor
Ja das stimmt, im Moment ist es perfekt um zu Backen. Hast du das Brot schon probiert? LG
Hallo Martina,
das Dinkelbrot sieht extrem lecker aus, ich werde dein Rezept mir abspeichern und demnächst ausprobieren!
Lieben Gruß,
Felix