Einfaches veganes Dinkelvollkornbrot

Einfaches veganes Dinkelvollkornbrot mit Hefe Blog Food Brot backen Germ viennafashionwaltz

Einfaches veganes Dinkelvollkornbrot

Lust auf ein schnelles, veganes und vor allem selbstgebackenes Brot? Mit diesem einfachen Rezept gelingt dein erstes selbstgebackenes Brot im Handumdrehen und das innerhalb von 1 Stunde.

Der Duft des Vollkornmehls beim Kneten des Teiges und die wunderschöne, knusprige Kruste des Brots sind sensationell! 

Am besten gleich frisch aus dem Ofen mit etwas Butter und Salz verzehren.

 

Einfaches veganes Dinkelvollkornbrot
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Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 20 min
Ingredients
  1. 1 Würfel frische Hefe (Germ)
  2. 450 ml lauwarmes Wasser
  3. 250 g Dinkelvollkornmehl
  4. 250 g Weizenvollkornmehl
  5. 75 g Sonnenblumenkerne
  6. 75 g Sesamsamen
  7. 75 g Kürbiskerne
  8. 3 TL Salz
  9. 2 EL Apfelessig
  10. optional Brotgewürz
Instructions
  1. Hefe in eine Schüssel bröseln, das lauwarme Wasser dazugeben und die Hefe darin auflösen. Beide Mehlsorten, die Sonnenblumen- und Kürbiskerne, sowie die Sesamsamen hinzufügen. Salz und Apfelessig dazugeben. Alle Zutaten einige Minuten miteinander verkneten (ich nehme dazu die Küchenmaschine)
  2. Ich backe das Brot im Gusseisentopf von Le Creuset. Fette die Form mit genügend Kokosfett ein.
  3. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 200 Grad einschalten und das Brot einfach in den kalten Backofen stellen. 1 Stunde backen.
  4. Brot aus der Backform nehmen und in der Restwärme des Ofens nochmals 10 Minuten nachbacken.
Notes
  1. Mein Backofen hat eine Dampffunktion, diese habe ich auf Stufe 1 eingestellt.
Vienna Fashion Waltz http://viennafashionwaltz.com/
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Martina
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Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.

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4 Kommentare

  1. 29. März 2020 / 20:06

    🙂 Liebe Martina,
    mir läuft das Wasser im Mund zusammen, bei der Vorstellung in das noch warme Brot beissen zu können. Mhm…. köstlich!
    An Germ traue ich mich (noch) nicht ‚ran. Vielleicht kommt das ja noch.
    Schönen Abend und bleibt alle gesund!
    Claudia 🙂

    • Martina
      Autor
      30. März 2020 / 11:55

      Liebe Claudia, uns geht es gut. Dir hoffentlich auch. Dieses Brot ist so einfach, ich habe es auch geschafft. Da kann gar nix schief gehen, probiere es einfach mal. Alles Liebe Martina

  2. 30. März 2020 / 20:40

    Das sieht wirklich sehr gut aus! Ich will schon lange mein eigenes Brot machen, jetzt ist ja der perfekte Zeitpunkt dafür 🙂 Lg

    • Martina
      Autor
      4. April 2020 / 11:23

      Ja das stimmt, im Moment ist es perfekt um zu Backen. Hast du das Brot schon probiert? LG

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