Eiskaffee ‚Vanilio on Ice‘ & Pralinen-Brownies (vegan)

 

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Coffee Shock trifft Schokoliebhaber

 

Sommer, Sonnenschein, weißer Sandstrand und blaues Meer … ja genau davon Träume ich gerade! Stattdessen ein bewölkter Himmel und schon fast eine kühle Herbststimmung. Morgen ist alles wieder anders und ich darf noch ein bisschen den Sommer genießen. In den letzten Wochen herrschte gleißende Hitze, Schweißperlen auf meiner Stirn und gefühlte 70.000 Grad in der Wohnung.

Damit meine Motivation beim Arbeiten nicht ganz in den Keller absackte, habe ich mit einem Eiskaffee und Pralinen-Brownies für gute Laune und eine herrliche Erfrischung gesorgt. Von Sahnetorten & Co halte ich bei heißen Temperaturen ja gar nichts, da greife ich lieber zu den Kleinigkeiten, die mit einem Bissen schnell weg sind.

 

Espresso-Schoko-Würfel (vegan)
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Zutaten für die Pralinen-Brownies
  1. 180 g Mehl
  2. 60 g Kakaopulver, süß
  3. 1/4 TL Backpulver
  4. 50 g Zucker
  5. 50 g Rohrzucker
  6. 1 TL Vanillezucker
  7. 100 ml Espresso
  8. 125 ml Kokosmilch
  9. 175 ml Öl
  10. 1 Handvoll Schokolade, geraspelt/gehakt
  11. Vanilio on Ice Rezept
Zutaten für den Eiskaffee
  1. 3 Eiswürfel
  2. 40 ml Vanilio Grand Cru von Nespresso
  3. 90 ml kalte Milch oder noch besser Milchschaum (Soja oder Mandelmilch)
Instructions
  1. Für die Espresso-Schoko-Würfel den Ofen auf 175°c Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl, den Kakao und das Backpulver in eine Rührschüssel geben. Dann den Zucker und Rohrzucker, sowie den Vanillezucker dazugeben. Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Nun vorsichtig den schon etwas abgekühlten Kaffe und die Kokosmilch einrühren - erst zum Schluss das Öl untermischen. Solange rühren bis alle Zutaten verbunden sind und einen zähflüssigen Teig ergeben.
  2. Die Förmchen, welche übrigens im Nespresso Shop erhältlich sind, mit Öl auspinseln und zu dreiviertel mit dem Teig füllen. Darauf die geraspelte oder grob gehakten Schokostückchen verteilen. Die Espresso-Schoko-Brownies ungefähr 12 - 15 Minunten backen.
  3. Ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Rost mit Butterpapier auskühlen lassen.
  4. Für den Vanilio on Ice die Eiswürfel in ein hohes Glas geben und den Kaffee darüber gießen. Die Milch oder den Milchschaun (dafür eignet sich der Aeroccino Milchschäumer von Nespresso hervorragend) anschließend in das Glas füllen.
Notes
  1. Die türkise Backform ist übrigens im Nespresso Shop erhältlich und eignet sich auch zum Einfrieren für die Eiswürfeln - so zu sagen "tow-in-one"!
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Merci und Dankeschön an Nespresso

Marjorie

Hej! Ich bin Marjorie, quasi 'the little sis' der Vienna Fashion Waltz Schwestern. Grau, blau und schwarz sind die Hauptfarben meiner Kleider, aber sonst treibe ich es gerne bunt & chaotisch.

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