Tortenträume gehen schneller in Erfüllung als man denkt!
Schon länger habe ich nichts mehr gebacken, im Moment hat es mir diese Maroni-Kirsch-Schoko-Torte einfach angetan.
Außerdem ist sie schnell gebacken und hat einen herrlichen schokoladigen Boden á la Sachertorte. Besonders fruchtig lecker wird die Torte durch einen Kirschenaufstrich mit extrem hohen Fruchtanteil. Und darauf kommt dann eine Maroni-Mascarpone-Creme und frischer Kastanienreis.
Erst schneide ich mir nur ein kleines Stück ab, und dann noch ein zweites und am Liebsten ein Drittes…
Aber diese Maroni-Kirsch-Schoko-Torte macht süchtig, also Achtung!
Maroni-Kirsch-Schoko-Torte
Zutaten
Schoko-Torte
- 130 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 6 Eidotter
- 130 g Kochschokolade
- 80 g Kristallzucker
- 130 g Mehl
- Vanillezucker
Maroni-Creme
- 250 g Sahne
- 500 g Mascarpone
- 125 g Kastanienreis aufgetaut
- Zucker
- Vanille
- Rum Gin
- Kirschmarmelade
- 125 g Kastanienreis zum Bestreuen aufgetaut
Anleitungen
Schoko-Torte
- Die Eier in Dotter und Klar trennen. Mit den Klar Schnee schlagen, wenn der Schnee halbsteif ist, den Kristallzucker hinzufügen und den Schnee fertig schlagen.
- Die zimmerwarme Butter mit Staubzucker und Vanille schaumig rühren. Nach und nach die 6 Eidotter hinzufügen und die vorgewärmte Schokolade unterrühren. Danach den Eischnee hinzufügen und das Mehl unterheben.
- Masse in Tortenform füllen und bei 170 Grad backen. Die ersten 15 Minuten mit Kochlöffel einen Spalt die Backrohrtür offen lassen. Danach ca. 20-30 Minuten fertig backen.
- Für die Maroni-Creme den Kastanienreis mit dem Mixer kurz durchmixen. Dann die Masrcarpone hinzufügen. Zucker, Vanillezucker und einen Schuss Rum oder Gin je nach Geschmack hinzufügen. Die Sahne aufschlagen und unter die Maroni-Mascarpone-Masse heben.
- Den ausgekühlten Schoko-Torten-Boden in einen Tortenring stellen, die Kirschen auf den Kuchenboden verteilen, die Maroni-Creme darauf verteilen und mit Kastanien-Reis und Staubzucker verzieren.
- Am besten über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag geniessen.
Notizen
Und weil ich so gerne Torten für meine lieben Schwestern backe, gibt es noch ein paar leckere Rezepte auch für euch.
Noch mehr leckere Torten Rezepte wie die Maroni-Kirsch-Schoko-Torte:
Erdbeer-Nusstorte mit Karamellcreme: Erdbeeren und Karamell vereinigen sich zu einer köstlichen Verführung!
Himbeer-Gin Limettentorte: Wir lieben Gin! Deshalb habe ich diese Torte für alle Gin Liebhaber kreiert. Und mit frischen Himbeeren bekommt die Torte eine fruchtige Note.
Mohn-Topfen-Torte: Diese Torte geht einfach immer. Außerdem geht sie einfach und schnell!
Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.
Also die Torte sieht total lecker aus! Die werd ich demnächst sicher nachbacken. Mal sehen ob es mit glutemfreien Mehl auch funktioniert 🙂
LG Kerstin
visiona’s Wunderwelt
Autor
Ich hab leider keine Erfahrung mit gluten-free…wùrde mich sehr für dich freuen, wenn die Torte gelingt!
Hallo Martina,
da bin ich doch glatt am Überlegen, ob ich die Torte zu Silvester noch mache! Sehr schöne Fotos. Die macht ordentlich Lust auf was Süßes!
LG Sandra
Autor
Wir wünschen dir einen guten Rutsch ins neue Jahr. Viel Freude beim Nachbacken der Torte. Deine Vienna Fashion Waltz Sisters
Das klingt ja lecker und sieht so toll aus.
Viele Grüße und eine fantastische Woche.
Celine von http://mrsunicorn.de
🙂 Oh, Du meine Güte, das klingt ja köstlich!!!
Komm gut in’s neue Jahr und herzliche Grüße,
Claudia 🙂
Hallo,bin durch Zufall auf ihr Rezept gestossen, genau sowas hab ich gesucht,nur, iritiert mich, das keine Gelatine oder ähnliches dabei ist, hält die Füllung auch so? LG Margarete
Hallo liebe Margarete,
ja, die Creme hält aufgrund der Mascarpone, da diese bereits recht fest ist. Solltest du das Rezept ausprobieren, würden wir uns sehr über dein Feedback freuen, ob es dir geschmeckt hat. Glg deine VFW-Sisters