Knödel einmal anders, anstatt wie gewohnt Brösel zu verwenden, nimmt man bei diesem Rezept frisch gemahlenen Mohn aus dem Waldviertel. Zu Mohn passen Zwetschken perfekt. Mögt ihr Zwetschkenknödel nicht so gerne, dann passen auch Marillen oder Erdbeeren sehr gut.
Zutaten (8 Zwetschkenknödel)
8 Zwetschken
140 g griffiges Mehl
250 g Topfen
40 g weiche Butter
1 Dotter
8 Stück Würfelzucker
60 g Butter
gemahlener Mohn und Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung der Zwetschkenknödel
Für den Knödelteig: Topfen, Mehl, Dotter, weiche Butter und etwas Salz mit dem Handmixer verrühren und einen Teigknödel formen. Für min. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Zwetschken entkernen und mit einem Würfelzucker füllen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, vom Teig Portionen abreissen und um die Zwetschke rollen und Knödel formen.
Die Knödel in Salzwasser 6 -9 Minuten wallend kochen.
Mohn und Zucker mischen.
Knödel auf einem Teller anrichten, mit zerlassener Butter übergießen und mit der Mohn-Zucker-Mischung bestreuen.
Außerdem findet ihr bei uns auch ein Rezept für Buchweizen-Blechkuchen mit Zwetschken!
Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.
Guten Morgen,
mmmm, Zwetschkenknödel! Die Variante mit Mohn kenn ich gar nicht, kann ich mir aber echt lecker vorstellen!
Eine schöne Woche wünsche ich!
Lieben Gruß
Reni
Autor
einfach probieren und verzaubert sein-vom frischen Mohngeschmack!
Schmeckt natürlich mit österreichischem Mohn am allerbesten, denke ich 🙂
LG
Reni
*sabbbbbbberrrrr* Das klingt lecker! SInd zum Nachkochen vorgemerkt!
Autor
aber bitte mit Marillen!