• Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Falls ihr da nicht so gut ausgestattet seid, einfach eine leere saubere Weinflasche nehmen. Das funktioniert super, mache ich auch immer so! Anschließend mit Ausstechern für Linzer Plätzchen Kekse ausstechen. Auch hier hab ich einen Tipp für euch: mit einem Glas funktioniert das Ausstechen auch wunderbar!
• Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ca. 10-12 Minuten bei 180 Grad oder 160 Grad Umluft backen. Da die Backzeiten sehr unterschiedlich sein können, lieber immer ein Auge auf die Kekse haben! Die Kekse sollten schön goldgelb sein und nicht zu dunkel, dann schmecken sie besser
• Die Kekse mit der Pariser Creme bestreichen und zusammensetzten! Mit Puderzucker bestreuen und genießen!

Mandel Matcha Pariser Creme

• Die Schoko fein hacken. Den Schlagobers in einem Topf aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Schoko und Matcha zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Creme abkühlen lassen, nicht im Kühlschrank! Dann wird die Creme mit dem Mixer schaumig aufgerührt.