Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Zwiebel würfeln und in der Butter anschwitzen und über die Brotwürfel geben. Die 2 Eier verquirlen und zum Brot geben. Die Milch und Gewürze untermengen. Die Milch langsam untermengen und schauen, wie viel Flüssigkeit das Brot aufsaugt.

Dann den Käse unterheben und alles verrühren.

10 Minuten rasten lassen.

Flache Knödel formen. Am besten mit den Händen.

In einer beschichten Pfanne bei niedriger Hitze beidseitig anbraten.

Die Knödel in Suppenteller anrichten, mit Gemüsesuppe übergießen und Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit!