Was gibt es schöneres als frische Früchte. Feigen und Birnen karamelisiert und umhüllt von einem süßen Mürbteig. Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Etwas aufwendig ist diese Birnen-Feigen-Tarte schon. Aber der Zeitaufwand lohnt sich wirklich.
Birnen-Feigen-Tarte Rezept:
ZUTATEN FÜR DEN MÜRBTEIG
125 g Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
1 Eigelb
250 g Mehl
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLE
4-5 Birnen
4 Feigen
150 g Zucker
3 EL Zitronensaft
Zimtpulver
Kardamom gemahlen
ZUTATEN FÜR DIE STREUSEL
125 g Butter
125 g Mehl
100 g Zucker
ev. gehackte oder gemahlene Nüs
ZUBEREITUNG MÜRBTEIG
Kalte Butter in Stücke schneiden, mit Zucker, Ei und Mehl rasch zu einem Mürbteig kneten. Anschließend 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backrohr auf 180 °C aufheizen. Den Teig ausrollen und die Tarteform damit befüllen. Und 10 Minuten vorbacken. (Mache ich nie).
ZUBERTEITUNG FÜLLUNG
Zuerst Birnen schälen und entkernen und in Spalten schneiden. Dann die Feigen waschen und achteln. Zucker und Birnen in einer beschichteten Pfanne aufkochen lassen. Ungefähr 10 Minuten köcheln lassen, bis alles karamellisiert ist. Erst am Schluss die Feigen hinzufügen.
Dann die Masse auf die Tarte geben.
ZUBERTEITUNG STREUSEL
Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker und Mehl zu Streusel verkneten. Dann auf die Tarte verteilen und ab in den Ofen für 35 Minuten.
Et voila – Lasst es euch schmecken – Bon Appetit!
Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.
Mhhhh, richtig lecker 🙂