Spargelquiche

Für mich könnte das ganze Jahr Spargelzeit sein, vor allem das grüne Gemüse hat es mir angetan. Mit Spargel kann man einiges mehr machen als ihn in Sauce Hollandaise zu tunken.

Spargel & Quiche

In letzer Zeit bin ich wieder auf die Quiche gekommen, super abwandelbar mit Gemüse, dazu frischen Salat, passt perfekt zur wärmeren Jahreszeit.

Zutaten Teig
100 g kalte Butter
1 Eigelb (Größe M)
1 EL frisch geriebener Gryere (Parmesan oder anderer würziger Käse)
200 g Mehl
1/2 TL Salz

Den Mürbteig wie gewohnt zubereiten. Wenn es schnell gehen muss, fertigen Mürbteig bekommt man auch im Supermarkt (eher für salzige Speisen geeignet)

Zutaten Belag
500 g grüner Spargel (oder einfach grün und weiß mischen)
250 g Ricotta
etwas Sahne
1 Ei
Salz Pfeffer Muskatnuss Kurkuma
Thymian & Rosmarin
Käse zum überbacken

Den Teig in eine Quicheform geben und mit den Spargestangen auslegen. Alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel zusammenrühren und über den Teig gießen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Spargelquiche

Bon Appetit!

Martina

Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic - Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.

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5 comments on “Spargelquiche”

  1. happyface313 sagt:

    Mhmmmmmmm….huuuuuuunger! 🙂

  2. Jules sagt:

    Das sieht sehr lecker aus. Ich liebe grünen Spargel! Das werde ich mal nachkochen. Lg Jules

    1. Rougefleur sagt:

      ich könnt fast jeden Tag Quiche essen! Viel Spass beim Nachkochen!

  3. …werd ich am WE gleich nachkochen…

  4. Das sieht wirklich sehr lecker aus, da würde ich sofort eine Portion nehmen. Leider bekomme ich es hier zu selten durchgesetzt Spargel mal nicht klassisch zu machen, meine Mutter isst ihn am liebsten so und dagegen habe ich keine Chance 😉

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