Ich habe im letzten Sommer Hollunderbeeren zu einem leckerem und gesunden Hollerröster eingekocht. Jetzt wird es auch Zeit, dass dieser verspeist wird. In einem meiner Lieblingskochbucher „Österreich Vegetarisch“ habe ich ein tolles Rahmdalken mit Hollerröster Rezept gefunden und sofort nachgekocht!
Rahmdalken schmecken wie Kaiserschmarrn und schauen lustigerweise wie Blinis aus.
ZUTATEN für die Rahmdalken:
100 g Sauerrahm
70 g glattes Mehl
2 Dotter
Prise Salz
2 Eiklar
20 g Kristallzucker
1 EL Butterschmalz/Kokosfett
Staubzucker
ZUBEREITUNG der Rahmdalken mit Hollerröster
Zuerst den Sauerrahm mit dem Mehl, den Dottern und der Prise Salz glatt rühren. Dann Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
In einer beschichteten Pfanne das Fett heiß werden lassen. Danach mit einem Dessertlöffel kleine Dalken hineinsetzen. Heiß anbacken lasen, umdrehen und fertigbacken.
Dann die Dalken dann einfach mit Holleröster schichten. Zum Abschluß mit Staubzucker bestreuen und genießen.
Lasst es euch schmecken! Und noch mehr leckere und süße Rezepte findet ihr in unserer Bakery & Sweets Kategorie!
Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.
Wie leeeeeecker 🙂
Das sieht ja köstlich aus!!
Super lecker, danke für das Rezept! Hab es mit Buchweizenmehl gemacht, sehr lecker. Den Zucker hätt ich fast nicht gebraucht da der eingemachte Hollerröster meiner Oma schon süss genug war ?
Das freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Die Idee mit Buchweizen ist toll. Muss ich auch probieren. Hollerröste hört sich lecker an! Ganz liebe Grüße