Kürbis-Lasagne
Du bist ein großer Lasagne-Fan, isst aber auch gerne saisonal? Dann ist das die perfekte Kombi!
Zutaten
- 1,5 kg Kürbis
- 2 Stk Zwiebel
- 2 EL Zucker
- 5 Stk frisch Tomaten oder 2 Dosen Tomaten gewürfelt
- Basilikum
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 Pkg Lasagneblätter
- Öl
- 1 Pkg Mozzarella
Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl glatt
- 750 ml Milch
- Parmesan gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskat gerieben
Anleitungen
- Den Kürbis schälen, das Innenleben herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Zwiebel schälen und fein würfelig zerkleinern.
- Den Zwiebel in einem Schuss Öl mild anbraten und mit dem Zucker karamelisieren. Danach den gewürfelten Kürbis und die Tomaten zufügen. Leicht köcheln lassen und mit Salz & Pfeffer, sowie den Gewürzen abschmecken!
- Für die Béchamelsoße die Butter zerlassen, mit Mehl stauben und mit der Milch aufgießen – unter ständigem rühren leicht erhitzen. Ebenfalls mit Salz & Pfeffer würzen und noch mit geriebenem Parmesan, sowie Muskatnuss verfeinern.
- Eine ofenfeste Form mit Öl ausstreichen und den Boden mit Béchamelsoße bedecken. Danach eine Lage Lasagneblätter, eine Schicht Kürbis-Tomatensoße und wieder Béchamelsoße oben drüber! Solange Schicht auf Schicht bis alles aufgebraucht ist.
- Ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Zum Schluss noch den Mozzarella darüber zupfen und nochmals ca. 10 – 15 Minuten gratinieren.
- Zum Dekorieren eignet sich frischer Basilikum oder Balsamicocreme!