Mini-Mohn-Gugelhupf | glutenfrei

 

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Glutenfreie Mini-Mohn-Gugelhupf

 
Wenn sich die Braut für die Hochzeit Mini-Mohngugelhupf wünscht, stellen sich die Schwestern doch gerne in die Küche. Dieses Rezept für die Mini-Mohn-Gugelhupf ist einfach und kommt ganz ohne Mehl aus. Die Masse reicht für 1 Gugelhupfform oder ca. 80 Mini-Gugelhupf.

Wir benutzten eine Mini-Form aus Silikon und hatten diese nur beim ersten Backen mit Kokosöl ausgestrichen. Kein einziger Mini-Gugelhupf ist kleben geblieben.

 

Mini-Mohn-Gugelhupf
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Ingredients
  1. 300 g gemahlener Mohn
  2. 200 g handwarme Butter
  3. 60 g Staubzucker
  4. 8 Eier
  5. 180 g Kristallzucker
  6. 150 g geriebene Haselnüsse/Mandeln
  7. 1 TL Vanillezucker
  8. 1 MS Zimt
  9. 1 Prise Salz
  10. Butter und Mehl für die Form
  11. Staubzucker zum Bestreuen
Instructions
  1. Backrohr bei 170 Grad vorheizen – Backzeit bei großer Form ca. 1 Stunde – bei Mini-Gugelhupf 10 Minuten
  2. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen.
  3. Butter mit Vanillezucker, Zimt, Staubzucker und Salz schaumig rühren. Eidotter nach und nach unterrühren.
  4. 1/3 des Eischnees unter die Butter-Dotter-Masse ziehen, restlichen Schnee dann abwechselnd mit Nüssen und Mohn unterheben.
  5. Geht alles ganz schnell, den Gugelhupf abkühlen lassen mit Zucker bestreuen und genießen.
Vienna Fashion Waltz http://viennafashionwaltz.com/

 

 

Martina

Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic - Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.

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3 comments on “Mini-Mohn-Gugelhupf | glutenfrei”

  1. Sehr hübsch! Und bestimmt auch richtig lecker 😉

    1. Rougefleur sagt:

      Ja sehr lecker und saftig durch den Mohn und die Nüsse 🙂

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