– Food Monday – Pastinaken-Süßkartoffelcremesuppe

Zutaten:
500 g Pastinaken
200 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
Chilipulver
500 ml Wasser
1 TL Brühe
125 ml Schlagobers
Olivenöl

Zubereitung:
Zwiebel würfeln, Pastinaken und Süßkartoffeln  schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit Chili in Olivenöl anbraten, dann Pastinaken und Süßkartoffeln dazugeben. Mit dem Wasser ablöschen und bei Bedarf Suppenbrühe oder Würze hinzufügen.

Das Ganze zugedeckt kochen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Schlagobers verfeinern.

Für einen Farbklecks noch einen Schuß Schlagobers und Petersilie oben drüber!

 

M a h l z e i t!

 

Tipp: Für eine vegan / vegetarische / laktosefreie Variante statt Schlagobers einfach Soja Cuisine oder Kokosmilch verwenden!

Marjorie

Hej! Ich bin Marjorie, quasi 'the little sis' der Vienna Fashion Waltz Schwestern. Grau, blau und schwarz sind die Hauptfarben meiner Kleider, aber sonst treibe ich es gerne bunt & chaotisch.

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2 comments on “– Food Monday – Pastinaken-Süßkartoffelcremesuppe”

  1. Reni sagt:

    Liest sich sehr lecker! Ich wünsch dir eine gute Woche!
    lg, Reni

    1. Marjorie sagt:

      Is es auch 😉
      Dankeschön, wünsch ich ebenfalls!

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