Die derzeitige Saison bietet uns zahlreiche Schmankerl und wir wollen die Zeit nutzen, um ein wenig Farbe & Abwechslung in unsere Küchen und vor allem auf die Teller zu bringen! Und das gelingt am besten mit einem Spargel Erdbeer Rucola Salat!
Zutaten für den Spargel Erdbeer Rucola Salat:
Spargel (grün)
Erdbeeren
Rucola
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Erdbeeren, Spargel und Rucola waschen, zupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel kurz in gesalzenem Wasser kochen, damit er gerade noch knackig und bissfest ist – auskühlen lassen!
Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamicoessig abmachen – nach Belieben würzen und fertig ist der bunte Spargel Erdbeer Rucola Salat …
Unser Olivenbagel Rezept passt perfekt zum Salat!
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Hej! Ich bin Marjorie, quasi ‚the little sis‘ der Vienna Fashion Waltz Schwestern. Grau, blau und schwarz sind die Hauptfarben meiner Kleider, aber sonst treibe ich es gerne bunt & chaotisch.
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habe ich auch neulich gemacht, das schmeckt total klasse!
http://lucandrob.wordpress.com/
Ich mag Rucola sehr gerne und kombiniere den Salat gerne mit Couscous. Erdbeeren im Salat habe ich noch nicht probiert. ICh werde das Rezept bestimmt ausprobieren und mit Pinienkernen verfeinen
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Pinienkerne sind eine tolle Idee als Ergänzung! Ich verwende meist Sonnenblumen- und Kürbiskerne, um Salat noch einen zusätzlichen Pep zu geben.