– Food Monday – Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat

Die derzeitige Saison bietet uns zahlreiche Schmankerl und wir wollen die Zeit nutzen, um ein wenig Farbe & Abwechslung in unsere Küchen und vor allem auf die Teller zu bringen! Spargel Erdbeeren Rucola Salat

Zutaten:
Spargel (grün)
Erdbeeren
Rucola
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Erdbeeren, Spargel und Rucola waschen, zupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel kurz in gesalzenem Wasser kochen, damit er gerade noch knackig und bissfest ist – auskühlen lassen!

Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamicoessig abmachen – nach Belieben würzen und fertig ist der bunte Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat …Spargel Erdbeeren Rucola Salat 2

Marjorie

Hej! Ich bin Marjorie, quasi 'the little sis' der Vienna Fashion Waltz Schwestern. Grau, blau und schwarz sind die Hauptfarben meiner Kleider, aber sonst treibe ich es gerne bunt & chaotisch.

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3 comments on “– Food Monday – Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat”

  1. lucandrob sagt:

    habe ich auch neulich gemacht, das schmeckt total klasse!

    http://lucandrob.wordpress.com/

  2. hellothanh sagt:

    Ich mag Rucola sehr gerne und kombiniere den Salat gerne mit Couscous. Erdbeeren im Salat habe ich noch nicht probiert. ICh werde das Rezept bestimmt ausprobieren und mit Pinienkernen verfeinen

    1. Marjorie sagt:

      Pinienkerne sind eine tolle Idee als Ergänzung! Ich verwende meist Sonnenblumen- und Kürbiskerne, um Salat noch einen zusätzlichen Pep zu geben.

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