Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept!

Heute möchte ich mein Lieblingsrezept von Oma mit euch teilen! Unsere Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept sind einfach die besten! Das wichtigste ist Butter, Mandeln und viel Liebe. Nach diesem Rezept werden die Vanillekipferl besonders mürbe und zerfallen im Mund! Außerdem schmecken sie einfach nur herrlich!

Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept! Rezept von Oma, Familienrezept, Die besten Vanillekipferl

Für den Teig braucht ihr folgende Zutaten:

Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept Vanillekipferl, Rezept, lecker, gut, advent, Weihnachten, Backen, Kekse, Weihnachtskekse, Vanille

Das Foto mit der Zutaten-Liste ist von der Original Bäckerin. Da ich alte Handschriften so schön finde, wollte ich euch diese nicht vorenthalten.

250 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
  70 Gramm Zucker
100 Gramm geriebene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
Vanillezucker

 

Zubereitung der Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept:

Das Mehl, den Staubzucker und die geriebenen Nüsse in eine Schüssel geben. Die Butter würfeln und anschließend mit den trockenen Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ich verwende immer geriebene Mandeln, da sie mir am besten schmecken und die Kipferl schön mürbe machen. Aber auch Haselnüsse oder Walnüsse schmecken sehr lecker!

Dann kommt der Teig in Frischhaltefolie gewickelt zum Ruhen eine Stunde in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170ºC Heißluft vorheizen.

Nach der Ruhezeit geht es dann ans Formen der Vanillekipferl. Hierfür ein Stück vom Teig abschneiden und eine zirka drei Zentimeter dicke Rolle formen. Diese dann wiederum in ein Zentimeter breite Stücke schneiden. Die kleinen Stücke rollen und zu Kipferln formen!
Ich finde es nicht wichtig, dass alle Kipferl gleich perfekt aussehen. Das wichtigste sind wie im Leben die Inneren, in diesem Fall, köstlichen Werte!

Zum Schluss kommen die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und werden ca. 15 Minuten im Backrohr gebacken. Durch die Mandeln bleiben die Kipferl schön hell!

Vanillezucker und Staubzucker vermischen und auf die noch heißen Vanillekipferl streuen. Den Vanillezucker von Sonnentor kann ich wärmstens empfehlen, er ist für mich einfach der Beste! Außerdem sieht echte Vanille nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch besonders gut.

Ich möchte euch auch gerne unsere Rezepte für Linzer Plätzchen und Mandel Matcha Kekse ans Herz legen, denn sie schmecken nicht nur fantastisch an den Feiertagen!
Lasst es euch schmecken und einen schönen Advent!

Welche Kekse backt ihr zu Weihnachten? Backt ihr auch gerne Vanillekipferl unterm Jahr?

Die besten Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept von Oma! Das Geheimnis ist die Butter...

 

Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept Vanillekipferl, Rezept, lecker, gut, advent, Weihnachten, Backen, Kekse, Weihnachtskekse, Vanille

 

Elisabeth

Ich bin die mittlere von uns drei Blogger Schwestern. Wir lieben und leben in der wunderschönen Stadt Wien, die uns jeden Tag inspiriert und aufs Neue überrascht.

More Posts - Website

11 comments on “Vanillekipferl nach altbewährtem Rezept!”

  1. Pauercomics sagt:

    mmm, jetzt möcht ich auch backen 🙂

  2. alexia sagt:

    mmh es weihnachtet schon a bissl….
    Vanillezucker mache ich immer selber. Vanilleschoten (auch ausgekratzte) grob schneiden in ein Glas mit Zucker (oder Rohrohrzucker, Birkenzucker u.ä) schichten. Durchziehen lassen und dann nach 10 Tagen fein mixen.

    1. elisabethst sagt:

      Danke für den Tipp!

  3. Marjorie sagt:

    ui – wenn ich doch auch bloß eines bekommen würd *liebschau*

  4. frauhild sagt:

    Yipp! – Das isses. Herr Hild wird sich freuen. Danke für die Eingebung – ich denke, da mach ich mich mal an die Arbeit. :)))
    Ein schönes Wochenende für dich
    dani

Kommentar verfassen