Es muss nicht immer Mozzarella mit Tomate und Basilikum sein. Probiert mal was Neues und erlebt eine Geschmacksexplosion auf steirische Art mit unserem Avocado-Mozzarella mit Kürbiskernpesto!
Zutaten Avocado-Mozzarella mit Kürbiskernpesto:
1 Avocado
Mozzarella
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Salz Pfeffer
etwas Zitronensaft
Balsamicoessig
Zubereitung Avocado-Mozzarella mit Kürbiskernpesto:
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln. Abwechselnd Mozzarella und Avocado auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen.
Für das Kürbis-Kern-Pesto – einfach die Kerne mit einem Stabmixer klein schroten und dann mit dem Kürbiskernöl mischen. Das Pesto über die Mozzarella-Avocado träufeln und mit etwas Balsamico verfeinern.
Viel Spaß beim nachkochen bzw. experimental cooking – freue mich auf euer Feedback.
Unser Tipp backt euch einfach selber leckeres Brot dazu:
- Leckere Bagels für jede Gelegenheit!
- Oh la la ….herrliches uns schnell gemachtes Französisches Baguette!
- Schnelles und einfaches Brot fürs Frühstück!
hmmh! ich liebe Avocado in allen Variationen..besonders gern in Kombination mit etwas nussigem! mit mozzarella hab ichs aber noch nicht probiert;)
liebe grüße aus marokko!sarah
das Kernöl schmeckt aus nussig, bin gespannt auf dein Feedback!