Bei diesem Rezept werden Kindheitserinnerungen geweckt!
Brandteig-Ringerl: Ein köstlicher Cremering
Bei Oma bekamen wir immerBrandteig-Ringerl mit Vanillecreme, die wir nur „Ringerl“ nannten. Jeden Samstag kam der Bäcker mit dem süßen Cremering vorbei und wir warteten schon immer ganz gespannt auf seine Ankunft.
Brandteig-Ringerl mit Vanillecreme
Zutaten
- 75 g Butter
- 0,25 l Milch
- Salz
- 2 EL Zucker
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Sahne
- 1/2 Packung Paradiescreme Vanille
Anleitungen
- In einem Topf, die Milch mit der Butter und 1 Prise Salz aufkochen. Unter Rühren das Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben. Dann den Topf vom Herd nehmen und so lange weiterrühren, bis der Teig sich als Kloß vom Topfboden löst. Sofort ein ganzes Ei unterrühren.
- Nun den Teig in eine Schüssel füllen (geht aber auch im Topf) und nach und nach die restlichen Eier unterrühren. Der Teig muss glänzen.
- Dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kreisförmig auf ein Blech spritzen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen (Umluft) und ca. 30 Minuten backen. Dann auf 120°C zurückschalten und 10 Minuten bei halb offenem Rohr trocknen lassen.
- Pulver in die Sahne geben und aufschlagen, bis die Sahne steif ist – dickt noch nach.
Viel Spaß und gutes Gelingen mit meinem Rezept für Brandteig-Ringerl mit Vanillecreme !
Noch mehr Süßes und Leckeres? Dann empfehlen wir den herrlichen Buchweizen Blechkuchen mit Zwetschken. Noch mehr raffinierte köstliche Rezepte für leckere Bäckereien findet ihr in unserem Bakery & Sweets Archiv.
Salut ihr Lieben! Ich bin Martina, ich mag Sommer & Wasser und Winter & ganz viel Schnee. Ich bin ein Fan vom casual chic – Schwarz und Grau sind meine Lieblingsfarben. Mein French-Touch lässt sich durch die vielen Streifenshirts in meiner Garderobe auch nicht ganz verstecken.
Es ist bald Mitternacht und ich bekomme fürchterlichen Appetit auf diese Ringerl. ich kann sie förmlich schmecken – so gut beschrieben und schön fotografiert! LECKER!!! 🙂 🙂 🙂 🙂
dann schnell nachbacken-ist ganz leicht!bekomm auch wieder Lust drauf!
Die schaun echt fantastisch aus!! Um den Brandteig hab ich mich bisher erfolgreich gedrückt 😉
Ich auch ist aber gar net so schwer! Wichtig ist den Teig langsam zu backen, damit er auch schön austrocknet!
Danke für den Tipp! Weißt du zufällig, wie groß die Tülle war, die du verwendet hast?
die von Tupperware!
Danke!